Стар сладкарски трик за най-вкусните толумбички – така гарантирано ще се надуят двойно в тигана:

Не бъди безразличен ! Сподели статията с твоите приятели
При пържене в студено олио толумбите се получават ефирни и меки отвътре, а отвън – хрупкави. Те никога не прегарят в тигана и не попиват много олио.
Най-вкусните домашни толумбички
Необходими Продукти:
- 750 мл прясно мляко
- 150 мл олио
- 1 пакетче ванилова захар
- една и половина малка чаша кафява захар
- 525 г брашно
- 3/4 пакетче бакпулвер
- 6 яйца
- 2 л олио
За сиропа:
- 2 кг захар
- 2 литра вода
Начин на Приготвяне:
Сложете 750 мл мляко, 150 мл олио, ванилова захар и една и половина малка чаша захар в тенджера. Поставете тенджерата на котлона и оставете да заври. Бъркайте, докато захарта се разтопи.
Полученото тесто се вари няколко минути, докато започне да се отделя от стените на тенджерата. След това го прехвърлете в друг съд, за да се охлади по-бързо. Разбърквайте от време на време.
В охладеното тесто започнете да добавяте едно по едно общо шест средно големи яйца. Когато сложите едно яйце, объркайте добре тестото до пълното му абсорбиране и чак тогава добавете следващото яйце.
Ако замесите тестото с миксер, тогава за шестте яйца ще ви трябват общо двадесет минути. Сложете полученото тесто в шприц, с чиято помощ да оформяте толумбичките – отделяйте ги с ножица до желания размер.
За това количество тесто са нужни 2 литра олио и 2 тенджери – докато половината се пържи, другото олио се охлажда. Горещите толумбички се поставят в студен сироп, така че може да е най-добре да го направите предния ден. Оставете ги в сиропа, докато се изпържи следващата доза.
Материалът Стар сладкарски трик за най-вкусните толумбички – така гарантирано ще се надуят двойно в тигана: е публикуван за пръв път на Кулинарни рецепти.